الثلاجات وثلاجات العرض — الأعطال الشائعة والحرارة الصحيحة

الحرارة الصحيحة — ابدأ من هنا

قبل أي تشخيص، اعرف الرقم. قِس بميزان حرارة موضوع داخل وعاء ماء في وسط الثلاجة، لا بقراءة الشاشة الخارجية وحدها، لأن الشاشة تقيس نقطة واحدة وقد تكون بعيدة عن الواقع.

قسم التبريد يجب أن يستقر بين صفر وخمس درجات مئوية. قسم التجميد عند ثمانية عشر تحت الصفر أو أقل. في المحلات والمطاعم هذه الأرقام ليست تفضيلًا بل شرط سلامة غذاء، وارتفاعها لساعات يعني خطرًا حقيقيًا على المخزون وعلى الزبائن.

إن كانت القراءة أعلى باستمرار، لا تكتفِ بخفض المؤشر. المؤشر لا يضيف قدرة تبريد، والسبب في مكان آخر.

أشهر الأعطال بالترتيب

الترتيب التالي مبني على ما نراه فعليًا، لا على ما يفترضه الناس. أغلب الناس يقفزون إلى الكمبروسر وهو في الحقيقة قريب من آخر القائمة.

• جلدة الباب (الجوان) تالفة أو متصلبة: تسرب هواء دافئ مستمر. اختبرها بورقة: ضعها بين الباب والجسم وأغلق؛ إن سُحبت بسهولة فالجلدة لا تحكم.
• نظام إذابة الثلج معطل: تراكم ثلج كثيف على المبخّر يمنع مرور الهواء. العلامة أن الفريزر يبرّد والثلاجة لا تبرّد في الأجهزة ذات المبخّر المشترك.
• مكثّف متسخ خلف الجهاز أو أسفله: طبقة غبار ووبر تمنع طرد الحرارة. من أسهل ما يُصلح وأكثر ما يُهمل.
• مروحة المبخّر أو مروحة المكثّف متوقفة: الجهاز يعمل لكن الهواء لا يتحرك.
• الترموستات أو الحسّاس تالف: الجهاز يعمل باستمرار أو لا يعمل إطلاقًا.
• تسريب في الدائرة: تبريد ضعيف تدريجي مع عمل مستمر للكمبروسر.
• الكمبروسر نفسه: أقل شيوعًا مما يُظن، ويُشخَّص بالقياس لا بالسماع.

ثلاجات العرض في المحلات — ظروف أقسى

ثلاجة العرض في بقالة أو صيدلية أو مطعم تعمل في ظروف لا تعمل فيها الثلاجة المنزلية: باب يُفتح عشرات المرات في الساعة، أو واجهة مفتوحة أصلًا، وحرارة محل قد ترتفع، وحمل مستمر.

لهذا تكون أعطالها أسرع ظهورًا: المبخّر يتجمد أكثر، والمكثّف يتسخ أسرع، وجلدات الأبواب تتلف مبكرًا، وستائر الهواء في الوحدات المفتوحة تفقد ضبطها.

وهناك عنصر لا يوجد في البيت: التكلفة الحقيقية للعطل ليست الإصلاح بل المخزون. صيدلية تفقد تبريدًا لساعات، أو مطعم يفقد فريزره ليلة، يخسر ما يفوق أي إصلاح.

ما الذي نفعله في الزيارة

نقيس الحرارة الفعلية في نقاط متعددة لا نقطة واحدة، ونفحص جلدات الأبواب، وحالة المبخّر ونظام الإذابة، ونظافة المكثّف، وعمل المراوح، وضغوط الدائرة وسحب الكمبروسر بالأمبير.

ثم نخبرك بالأرقام وبما تعنيه قبل أن نبدأ. كثير من الحالات التي تُقال فيها "الكمبروسر خربان" تكون في الحقيقة جلدة باب أو مكثّف مسدود أو نظام إذابة، وهذا فرق كبير في القرار.

للمحلات والمطاعم والصيدليات نرتب عقود صيانة دورية بزيارات مجدولة وأولوية استجابة، لأن التوقف عندكم يكلّف أكثر من الصيانة بكثير. اتصل أو راسلنا واتساب على 0571839848.

الخدمات المرتبطة بهذا المقال

مقالات ذات صلة